起底“夺命”面包中的脱氢乙酸钠

【揭秘】“夺命”面包中的脱氢乙酸钠

近年来，一种名为“夺命”面包的事件频频出现在网络和媒体上，引起了广泛关注，这种面包之所以被称为“夺命”，是因为它不仅口感美味，而且价格实惠，深受广大消费者的喜爱，这种面包的安全问题却让人担忧，其中脱氢乙酸钠的存在更是让人质疑其卫生状况，脱氢乙酸钠究竟是什么？它对人体有何危害？我们又该如何防范呢？

脱氢乙酸钠简介

脱氢乙酸钠是一种食品添加剂，具有抗菌、防腐的作用，被广泛用于食品、医药和化妆品等领域，脱氢乙酸钠的抑菌效果强，使用量少，且不易产生耐药性，因此被认为是一种较为安全的食品添加剂，脱氢乙酸钠的毒性作用仍然不可忽视，长期过量摄入可能导致腹泻、呕吐等症状，甚至可能对人体健康造成潜在危害。

脱氢乙酸钠的生产和使用主要集中在一些食品加工企业，这些企业为了延长面包等食品的保质期，往往会添加一定量的脱氢乙酸钠，由于缺乏有效的监管措施，一些不法商家为了追求利润，违规使用劣质原料，导致食品中脱氢乙酸钠的含量超标，从而引发了“夺命”面包事件。

为了防范脱氢乙酸钠的危害，消费者在购买面包等食品时应该注意以下几点：

1、选择正规商家：购买面包时，尽量选择信誉良好的商家，避免购买三无产品。

2、关注食品标签：查看食品包装上的标签信息，确保食品名称、生产日期、保质期、成分表等信息清晰可见，要注意查看是否标注有脱氢乙酸钠等食品添加剂。

3、避免过量食用：尽管脱氢乙酸钠是一种较为安全的食品添加剂，但过量摄入仍有可能对人体健康造成潜在危害，消费者应该适量食用面包等食品，避免过量摄入添加剂。

4、保留购物凭证：购物时保留好购物凭证，以便在发生食品安全问题时维权。

为了保障食品安全，相关部门应该加强监管力度，严格把控食品添加剂的使用，对于违规使用劣质原料、超标使用食品添加剂的企业，应该依法予以严厉惩处，以儆效尤，加强宣传教育，提高食品加工企业的法律意识和自律意识，共同维护食品安全。

“夺命”面包中的脱氢乙酸钠问题是一个值得关注和重视的问题，消费者应该加强自我保护意识，选择正规商家、关注食品标签、适量食用食品、保留购物凭证，相关部门应该加强监管力度，保障食品安全，只有全社会共同努力，才能营造一个安全放心的食品环境。